PHỤ GIA THỰC PHẨM ACID MALIC – CHẤT LƯỢNG – GIÁ TỐT

Acid malic (E296) là một loại axit hữu cơ tồn tại tự nhiên và có công thức hóa học là C4H6O5. Nó là một axit alpha-hydroxy có hai nhóm chức là carboxyl (COOH) và nhóm hydroxyl (OH) cùng tồn tại trong cùng một phân tử. Đây là một hợp chất rất phổ biến trong tự nhiên và được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và thực phẩm, như táo, nho, lê, dứa, dứa xiêm và các loại cây hoa quả khác.

ACID MALIC (E296) DẠNG BỘT MỊN MÀU TRẮNG, CÓ VỊ CHUA NHẸ

Axit malic có dạng bột mịn màu trắng, tan trong nước mang hương vị chua nhẹ và ngọt đặc trưng, giúp tăng cường hương vị và cân bằng hương vị của nhiều loại thực phẩm. Nó cũng có tính chất chống oxy hóa và là một thành phần quan trọng trong việc bảo quản thực.

Thông số kĩ thuật

• Tên sản phẩm : Acid malic
• Tên gọi khác: Oxaloacetate acid, E296
• Công thức hóa học: C4H6O5
• Số CAS: 6915-15-7
• Xuất xứ: Trung Quốc, Hàn Quốc.
• Quy cách : 25kg/ bao

Tính chất lý hóa

• Dạng vật liệu: Bột màu trắng, hoàn tan trong nước
• Khối lượng riêng: Khoảng 1.609 g/cm3
• Nhiệt độ nóng chảy: Khoảng 130°C
• Độ hòa tan trong nước: Khoảng 558 g/l (ở 20°C)
• Độ acid (pKa): pKa1 = 3.4, pKa2 = 5.13
• Hương vị và mùi: Acid malic mang hương vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng của táo.

Cách điều chế và phương trình phản ứng hóa học

CÔNG THỨC HÓA HỌC: C4H6O5

Cách điều chế acid malic và phương trình phản ứng hóa học liên quan đến quá trình sản xuất acid malic có thể thực hiện từ các nguồn tự nhiên hoặc qua phản ứng hóa học.

Cách điều chế acid malic từ trái cây:

Một trong những cách phổ biến để điều chế acid malic là từ trái cây, đặc biệt là táo. Trái cây chứa nhiều acid malic, và quá trình điều chế bao gồm các bước cơ bản sau:

• Thu thập và chọn lọc trái cây tươi có nhiều acid malic.
• Nghiền và nén trái cây để tách lấy nước trái cây.
• Lọc nước trái cây để tách lấy tạp chất.

Tiến hành chiết xuất acid malic từ nước trái cây bằng các phương pháp hóa học như trích ly hoặc kết tinh.

Cách điều chế acid malic từ hợp chất hóa học:

Acid malic cũng có thể điều chế từ các hợp chất hóa học khác. Một phương pháp điển hình là thông qua phản ứng hóa học giữa maleic acid (acid maleic) và fumaric acid (acid fumaric), trong đó acid malic được tạo ra dưới sự tác động của nhiệt độ và xúc tác phù hợp.

Phương trình phản ứng điều chế acid malic từ maleic acid và fumaric acid:

C4H4O4 (maleic acid) + H2O (nước) ⇌ C4H6O5 (acid malic)

Trong phản ứng này, maleic acid và nước phản ứng với nhau tạo thành acid malic. Phản ứng này là một phản ứng cân bằng, vì acid malic cũng có thể phân huỷ thành maleic acid và nước trong điều kiện thích hợp.

Ứng dụng của Acid malic

ACID MALIC (E296) CÓ NHIỀU ỨNG DỤNG TRONG ĐỜI SỐNG

• Trong ngành thực phẩm: Acid malic được sử dụng để tăng cường hương vị chua trong các sản phẩm như kẹo, nước giải khát, kem, mứt và các loại thực phẩm khác. Acid malic có khả năng cân bằng và tăng cường hương vị, giúp làm cho thực phẩm trở nên hấp dẫn hơn.
• Điều chỉnh độ pH: Acid malic sử dụng để điều chỉnh độ acid trong thực phẩm và đồ uống, từ sản phẩm đông lạnh đến nước giải khát.
• Chất chống oxy hóa: Acid malic có tính chất chống oxy hóa và giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa gây hỏng hóc và giảm giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
• Trong ngành dược phẩm: Acid malic được sử dụng trong ngành dược phẩm với nhiều vai trò khác nhau. Nó có thể được sử dụng trong các viên nang, thuốc uống, hay các dạng dùng khác
• Trong ngành mỹ phẩm: Acid malic giúp làm sạch, trẻ hóa làn da, tạo độ ẩm và chống lão hóa.
• Sản phẩm chăm sóc cá nhân: Acid malic cũng được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân như kem dưỡng da, lotion, xà phòng, và sản phẩm làm đẹp khác.
• Công nghệ hóa học: Acid malic được sử dụng trong nhiều ứng dụng công nghệ hóa học, bao gồm làm trắng huỳnh quang, ngăn chặn lớp phủ, và trong sản xuất một số loại nhựa.

Những lưu ý khi sử dụng

• Bảo quản nơi khô thoáng, đóng kín khi không sử dụng
• Tránh xa khu dân cư, nguồn nước sinh hoạt
• Tránh tiếp xúc ánh nắng trực tiếp
• Không đặt gần thiết bị cháy nổ, kim loại
• Khi sử dụng cần trang bị bảo hộ lao động, tránh tiếp xúc trực tiếpMua Acid malic (E296) ở đâu uy tín tại TPHCM, Hà Nội ?Mua Acid malic (E296) ở đâu uy tín tại TPHCM, Hà Nội ?
• ☆Tham khảo
  Một số sản phẩm khác tại đây!☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng
  Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website hoặc tại đây !
  Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Hóa chất Việt Mỹ!

  ☎️ ️Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ dưới đây, trân trọng cảm ơn!
  Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn

  LIÊN HỆ MUA HÀNG HÓA CHẤT VIỆT MỸ – VMCGROUP
  1. www.hoachattuyenquang.com |
  2.  www.vmcgroup.com.vn |
  3. www.hoachatvietmy.vn |
  Email: cskh@vmcgroup.com.vn

  ➡️VMCGROUP HỒ CHÍ MINH
  Số 13 Đường số 5 (Phạm Hùng), Bình Hưng, Bình Chánh – Hotline 0918 113 698
  Số 11 đường 715 Tạ Quang Bửu-P4-Q8 Tell 0917 811 667

  ➡️VMCGROUP HẢI PHÒNG
  406 Hùng Vương – Quận Hồng Bàng – Tel 093456 8012 Call 093456 2923
  ➡️VMCGROUP HÀ NỘI
  *Số 61B ngõ 381 Nguyễn Khang
  Tel 0947 464 464 Call 093 456 8852 – 0934 565 122
  *Số 8 Ngõ 111 Phan Trọng Tuệ – Tel 0946 020 868
  ➡️VMCGROUP BẮC NINH
  Số 77 Lê Chân, TP Bắc Ninh – Tel 0934 562 758 Call 0934 563 159
  ➡️VMCGROUP THANH HÓA
  368F Nguyễn Trãi – Tp. Thanh Hóa – Tel 0934 562 2133 Call 0237 6767 666
  ➡️VMCGROUP ĐÀ NẴNG
  364 Điện Biên Phủ – Tel 0911 670 670 Call 0911 030 505
  ➡️VMCGROUP NHA TRANG
  số 49+51 Ngô Văn Sở, Tp. Nha Trang – Tel 0905 188 667 Call  0945 002 568
  số D2 Hàng Cá – Tp. Nha Trang Hotline 0945 002 579
  ➡️ VMCGROUP VŨNG TÀU
  46-48 Lê Duẩn, Phước Trung, Tp. Bà Rịa – Tell 0937 665 055 Vall 02543 733 779
  ➡️VMCGROUP CẦN THƠ
  40M Đường 3A KDC Hưng Phú 1–Q.Cái Răng – Tp.  Hotline 0969 239 117 Tel 0292 384 6968

  THẾ GIỚI HÓA CHẤT-DUNG MÔI-CHẤT TẨY RỬA-SIKA-PHỤ GIA THỰC PHẨM-HƯƠNG LIỆU-MÀU THỰC PHẨM
  VMCGROUP Trân trọng cảm ơn Quý khách hàng!